“新一轮的疫情来势汹汹，看见别人在菜市场抢购食材，心里还有些忐忑不安，后来在群里看见钱大妈的店长出来说门店供应充足，我就放心了。”家住广州市白云区的黎女士说。近日，沪粤两地的疫情反弹，不少社区居民产生了社区生活物资供应焦虑。作为深耕社区生鲜的民生企业，钱大妈利用门店紧贴社区的地理位置优势，积极助力社区的疫情防控工作。
日供增多170余吨肉菜 保质保量稳民生
目前，广州粮油、肉蛋等生活必需品供应充足、价格稳定，全市范围已常态化设置120家重点农产品保供企业作为应急保供力量，并通过加强跨地区合作，联合全国17个配送中心（分中心），根据动态掌握产销地实际供需情况进行合理调配。 钱大妈积极协调供应商资源、调配充足物资，配合广州市防疫政策，保质保量保供守护市民的“菜篮子”。
据钱大妈相关负责人介绍，4月12日钱大妈全广州500多家门店肉菜供应达474吨，相比广州疫情前增加了170多吨。其中，白云区供应蔬菜、水果42吨，肉类、水产、蛋奶20吨；海珠区供应蔬菜、水果33吨，肉类、水产、蛋奶19吨；黄埔区供应蔬菜、水果29吨，肉类、水产、蛋奶16吨。为了应对大幅增加的货品供应量，钱大妈还调配237辆冷链货车，为广州区域门店配送肉菜产品，并安排了多名储备司机，全程闭环作业，保障供应。
钱大妈各社区门店的工作人员也通过各渠道社群进行及时公告，安定人心，增强信心。值得注意的是，钱大妈电商在疫情防控期间还推出了#次日达防疫接龙专场#，制定了多种应急套餐，在封控、管控地区安排专人送货到小区指定地点，然后由小区工作人员对接分发到顾客手中，保证供应畅顺便捷。
事实上，在疫情暴发的其它城市，还有不少市民像黎女士一样担忧供应问题。据了解，上海黄浦区60岁以上户籍人口占比已近44%。在疫情来袭，老年人群体不擅长电商平台买菜购物的情况下，钱大妈上海区携手上海第一财经公益基金会，向上海市黄浦区淮海中路街道社区公益捐赠2000份生活物资包。在街道办工作人员的配合下，这些物资包被一一送到社区老年人群体手中。
10年坚守日清模式，践行“让每一餐都新鲜”
据《第一财经》的相关调查显示，疫情防控期间“蔬菜和肉类是大家备货的重点”，较疫情前总体的生鲜货品供给翻了3~4倍，部分生鲜热销货品几乎是每小时都在补货，尤其是蔬菜平均2分钟不到就要补一轮。不难发现，新鲜，既是钱大妈的承诺，也是普罗大众的“饮食消费刚需”。因此，如何在保障食材新鲜的同时向各社区供应物资，就考验着社会各界的协力互补能力。而钱大妈交出了“日清模式”这一解决方案。
钱大妈总经理冯卫华表示，钱大妈供应的猪肉都是在晚上11点屠宰，然后深夜12点开始装到有温控探头的冷链车上，全程以10-15度的恒温最大程度保持肉的新鲜。
“‘日清’不仅在门店开展，而是从供应链到门店都是‘日清’的。从2014年起，钱大妈为实现供应链的‘日清’，自建了仓储配送系统，将采购、加工、分拣、打包等环节进行系统化管理，准时、准确的配送到线下所属门店，最大程度的保障了整个作业流程中食物的新鲜。”冯卫华说道。即使在疫情防控期间也依然紧守这个“日清的约定”，为大众每天持续提供新鲜食材，让大众安心放心，这个约定，钱大妈坚守了整整十年。
从创立之初就一直坚守“不卖隔夜肉”的钱大妈，逐渐从汇聚力量的“引力场”成为引领发展的“风向标”。在疫情面前，钱大妈始终知责于心，担责于身，履责于行，与社会各界同心抗疫，将“守护市民菜篮子”的工作落细落实；在国家号召与倡导面前，钱大妈积极践行企业社会责任，立足社区，服务社会。
当下，钱大妈迎来企业发展的“十年里程碑”。未来更多的“十年”里，钱大妈将交出怎样的“鲜”答卷，有待时间与岁月见证。
【记者】许俊仟
【来源】南方农村报 南方+