“土坑酸菜”相关人员被控制！农业产业需细心呵护

央视“3·15”晚会曝光了老坛酸菜企业生产内幕。

报道指出，插旗菜业号称老坛工艺，足时发酵，标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。

插旗菜业在附近农田里设置了腌制酸菜的土坑。工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。这些酸菜在被收购时，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

中央广播电视总台3.15晚会曝光岳阳市华容县插旗菜业、锦瑞食品和君山区雅园酱菜、海霞酱菜、坛坛俏食品5家企业的食品安全相关问题后，岳阳市委市政府第一时间调度处置；涉事地党政主要领导率领由市场监管、公安等部门组成的联合执法组，连夜赶赴涉事企业，对所有产品全部就地封存，对企业的相关人员予以控制，对外销产品立即启动追溯召回措施，并全面停止农户土坑腌制行为。

同时，举一反三，自今日起，组织由市场监管、农业、公安等部门组成的联合执法队伍，对全市腌制酸菜生产企业进行全面排查，对市场上的腌制酸菜产品开展全面溯源调查，防止不合格产品流入市场。

相关具体情况正在进一步处理中。

执法队来到湖南省华容县插旗菜业开展执法调查。

执法队对央视曝光企业采取查封措施，封存全部产品。

执法现场。

多家企业回应

央视“3·15”晚会报道称，湖南插旗菜业有限公司等为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。

南都记者注意到，插旗菜业官网介绍称，其产品直供康师傅、肯德基、五谷渔粉等企业。

央视“3·15”晚会曝光后，多家食品公司回应。

康师傅

在“3·15”晚会曝光后不久，康师傅电商平台旗舰店已下架老坛酸菜牛肉面相关产品。同时，不少电商平台已下架另一涉事的坛坛俏酸菜。

16日凌晨，康师傅方便面投资(中国)有限公司发布声明称：湖南插旗菜业有限公司是我司酸菜供应商之一，已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查与检测。

同时声明称，此次事件是管理的失误，辜负了消费者的信任，深表歉意并将引以为戒！

统一

统一企业(中国)投资有限公司当晚在官网回应称，已于3月15日当天在长沙市市场监督管理局的现场排查下，对采用的酸菜包原料及相关留档记录进行了彻底检查。经查询公司的交易记录，最近五年内，湖南插旗公司已不再是统一酸菜包原料的供应商。

同时，统一称已于第一时间约谈了湖南锦瑞公司的负责人，对相关的酸菜包产品已全部进行了封存，并在市场监管局的参与下一起进行质量检测。“此次事件是管理的失误，对此表示深深的歉意。”

统一企业(中国)投资有限公司3月15日晚在官网发表声明并致歉。截图自统一官网。

五谷渔粉

3月16日，五谷渔粉相继在官网发布关于此事的《声明》与《事件进展说明》。

《声明》指出，湖南插旗菜业有限公司确是五谷渔粉酸菜原料供应商之一，五谷渔粉已第一时间约谈湖南插旗菜业有限公司的负责人，并对相关的酸菜原料进行下架、全面停止使用并封存，等待相关部门的进一步调查。同时，五谷渔粉已要求并监督湖南插旗菜业有限公司第一时间公布相关部门的检查及处理结果。

落款为湖南插旗菜业有限公司的《事件进展说明》称，插旗菜业供给五谷渔粉的酸菜都来源于插旗菜业室内标准池，并非来自土坑，其腌制池所有区域不间断实时监控，每年会有定期的抽检和检测报告，所供产品随时接受各部门的检查。

据@潇湘晨报，五谷渔粉回应：“此次事件是我司对原料供应商监管与管理的失误，辜负了广大消费者的信任，对此我们表示深深的歉意。”

3月16日下午，五谷渔粉工作人员回应南都记者称，“插旗菜业供应的酸菜主要用于酸菜粉（制作）”，五谷渔粉现已解除同湖南插旗菜业有限公司的供应合作关系，且已下架所有含酸菜的产品，目前正寻找其它酸菜供应商洽谈合作事宜，“我们后期已经停止使用插旗公司供应的产品了。”

肯德基

百胜中国则对中新财经表示，插旗菜业不是肯德基的供应商，与肯德基没有任何关系，已经勒令其马上撤下官网不实信息。

今麦郎

今麦郎也发布声明称，已第一时间通过大数据系统溯源，自建厂以来，今麦郎从未与被曝光企业有过任何采购合作。

白象

白象食品在微博评论里回复道：“一句话：没合作，放心吃，身正不怕影子斜。”

知名品牌自砸招牌， 老坛酸菜打了谁的脸？

半月谈评论（评论员 周楠）

据央视“3·15”晚会曝光，湖南岳阳多家蔬菜加工企业存在质量问题，画面令人触目惊心。315老坛酸菜在华容县，消费者广为熟知的老坛酸菜，有的来源于土坑腌制，工人光着脚踩在酸菜上，边抽烟边干活，抽完的烟头扔在酸菜上。在君山区，大批酱腌菜卸在地上，公司负责人直言防腐剂超标严重。

可想而知，老坛酸菜在消费者心中的形象必将遭到重创，相关产品的销量也必将受到影响，无论是岳阳市的华容芥菜产业，还是君山酱腌菜产业，都将因此受到影响。

半月谈记者了解到，华容是全国最大的芥菜生产基地，华容芥菜是“湖南十大农业品牌”，芥菜是当地第一大富民种植产业，年产量超过100万吨，生产、加工、销售和运输涉及的从业人员10余万人，当地干部介绍“华容芥菜品牌价值已达19亿元，全县每4名劳动人口中，就有近1人从事芥菜相关产业”。

君山区的情况也是如此。据了解，君山区酱腌菜原材料的种植面积约3万亩，加工企业共16家，涉及从业人员上万人。

农业产业发展殊为不易，形成品牌更是几代人的心血。前人“十年磨一剑”，如今“一朝砸招牌”，这样的事件并非新鲜事，背后有太多问题值得反思。

企业的管理是关键问题。这些涉事企业漠视食品安全，对前期加工过程不进行严格监控，对卫生指标不进行精细检测，对源头质量监控不用心不到位，抱着侥幸心理，低成本、低质量生产，最后搬起石头砸了自己的脚，更可能连累整个品牌、整个行业受到重创。

政府监管是更深层次的问题。央视“3·15”晚会曝光后，岳阳市以及湖南省市场监督管理局发布消息称连夜行动，前往现场查封。“连夜行动”当然体现了一种积极态度，但是这次媒体曝光的问题存在已久，相关地方政府和监管部门更应该把功夫做在日常。

与食品安全相关的法律法规目前相对健全，但为何食品安全问题屡屡出现，在央视“3·15”晚会的报道中就有答案。有的企业负责人说，国内的产品到了消费者手里面，里面有一点树叶、有一点纤维，顶多罚你一两千元，这个如果到国外去了，至少是罚十万元。被问及按《中华人民共和国食品安全法》规定，对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验，涉事企业负责人却说，企业不对卫生指标进行检测。

有令不行，有法不依，侧面说明了相关方面的日常监管力度不够、工作不到位。针对网民关心的监管部门是否存在失职等问题，截至半月谈记者发稿时，岳阳市尚未做出正式回应。

“老坛酸菜”出现的问题值得深思。农业产业本就脆弱，需要从业者细心呵护、需要企业用心维护、需要监管部门苦口婆心监护，而不是等到东窗事发再来补救和表态。

来源 | 南方都市报综合报道

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