猪肉价格连涨5周，猪价还会涨？警惕猪企年底集中出栏！

“冬腊风腌，蓄以御冬”。进入11月份，伴随着腌腊的热潮，猪肉也迎来了一波涨价潮。

据农业农村部监测，2021年第45周(11月8日—11月14日)，猪肉批发市场周均价每公斤24.02元，环比涨3.8%，为连续5周上涨，累计涨幅34.9%，同比低39.0%。

北京西城区某超市猪肉摊。中新网记者 谢艺观 摄“前一段时间猪肉价格涨了一些，不过最近又降了。”超市工作人员说，“其实猪肉也不能太便宜了，再便宜养殖户要叫苦连天了，毕竟饲料价格都涨了。”

受益于这波价格上涨，“从最新猪料比数据来看，养殖户的未来生猪养殖头均盈利为238元，已由亏转盈。”卓创资讯分析师牛哲向记者透露。

“从消费端看，11月份天气转凉，北方的灌肠和南方的腌腊陆续开始，支撑了生猪价格上涨。”牛哲表示。

“从供应端看，6-8月份，南方有一波非洲猪瘟疫情，导致部分生猪产能受损，再加上前期生猪行情一直处于亏损状态，部分散户及集团猪场开始降低自己的生猪出栏体重”，牛哲说，到了现在的消费旺季，又极度需要140公斤以上的肥猪，但市场缺货较大，推动这波生猪价格上涨。

资料图：吉林省从海外进口的种猪。长春海关供图

后期猪肉价格会如何？

“到了12月份，猪价或会面临高位下滑的走势。”牛哲预计，年底的时候，部分头部企业、生猪上市公司，为了完成年度的冲刺任务，可能会在12月份集中放量。

另外，“由于最近生猪价格上涨，有一部分散户压栏惜售，也可能会等到12月份左右出栏，到时候生猪整体供应量可能会增多。”牛哲指出。

在牛哲看来，今年受天气影响，北方的灌肠和南方的腌腊差不多提前一个月就开启，处于消费提前的状态，猪肉的消费旺季可能集中在11月份或12月份上旬，到了 12月份下旬估计已处于消费尾声。到时候猪肉处于供过于求的局面，或会导致猪价呈现高位下滑的走势。