产值超150亿元！河南泌阳夏南牛存栏近40万头，6成农户融入产业链！“无角”新品系即将问世，效益可提升2000元|养牛大县

2022-05-09 19:05:14 12523 阅读

“庖丁解牛”不仅代表了高超的屠宰技术，也意味着将一头牛的价值最大化。上脑、眼肉等30多个部位用来制作冷鲜牛肉、休闲食品，牛骨、牛油这些“边角料”则加工成调味料等牛副产品……在河南恒都食品有限公司牛肉加工屠宰车间里，一头重达1000公斤的夏南牛正在被“庖丁解牛”般“吃干榨尽”。

对于养殖场和农户来说，夏南牛是近年来肉牛产业内涌现出的一颗本土新星，作为中国第一个具有自主知识产权的肉牛品种，不仅拥有“第一牛”的美誉，也是带动当地乡村振兴、农户增收的“致富牛”。

全国第一个具有自主知识产权的肉牛品种

泌阳全县存栏量接近40万头

时间回到20世纪80年代初，随着我国农业机械化水平快速提高，黄牛由农耕役用转向肉用成为时代发展大势。然而，当时的中国并没有一个专用的肉牛品种。直到2007年，在经历了21年的培育攻关后，我国第一个具有自主知识产权的肉用牛新品种“夏南牛”在泌阳县诞生了。

据了解，夏南牛是以法国夏洛莱牛作父本、南阳牛作母本杂交，又将含夏洛莱牛血统50%的杂交牛进行正、反回交培育的。夏洛来牛和南阳牛的第一个字组合而成“夏南牛”。

据“夏南牛之父”祁兴磊介绍，与进口牛相比，夏南牛具有适应性强、生长快、耐粗饲、易育肥、肉用性能好、遗传性能稳定等优良特性，每头牛能为养牛户增加2000元至3000元的收入，因此很快便在当地推广开来。为适应在中国的环境下生长发育，夏南牛最大限度保留了南阳牛的基因。最大特点为生长快、体重大，最大的夏南牛体重在1.4吨。

如今，夏南牛已成为泌阳县支柱型产业。形成了一条集科研开发、种源供应、规模养殖、商贸物流于一体的全链条牛产业，助推泌阳入选全国农业全产业链典型县建设名单，也让越来越多农户过上了致富的“牛生活”。

根据数据统计，2021年泌阳从事肉牛养殖的有10万人，60%以上的农户进入了农业产业化经营“牛链条”，据了解，目前泌阳全县新建肉牛养殖基地32个，行业从业人员超过20万人。目前泌阳县夏南牛存栏接近40万头，连续15年位居河南省之首，预计全产业链产值超150亿元，为泌阳县贡献税收超1亿元。

全产业链融合发展

屠宰产能15万头生产线已投产

从空中俯瞰泌阳县夏南牛产业园恒都食品公司西厂区，一辆辆冷链运输车在两个各1万平方米的冷库前集结，排成一条条钢铁长龙。“我们每天发货都在300吨左右，主要发往北京、上海、广州、武汉等城市。”恒都食品公司仓储部经理牛元介绍，“恒都牛肉物流配送体系已贯通全国，在沃尔玛、今日优鲜等大型商超建设直营店100多个，网络终端3500家。”

在占地800亩的夏南牛产业园里，冷鲜、熟食、牛血、牛油、牛骨制品等项目早已形成全产业链条，并在不断延长。牛腱、牛腩、牛排……一整只牛在这里被细分为200多个品种，已落地的牛血生物制剂项目将带动夏南牛产业实现转型升级。

近年来，泌阳县以打造“中国牛城”为目标，在政策驱动发展夏南牛产业的基础上，创建国家级夏南牛博士后流动站，成立夏南牛产业发展研究院，建成夏南牛工程技术研发中心和国家核心育种场，以科技创新引领产业提档增效，夏南牛全产业链入选“全国农业全产业链典型县”建设名单。

在泌阳县夏南牛原种场，工作人员驾驶车辆对夏南牛投喂饲料（来源：新华社）。

政策大力支持为产业发展提供了重要保障，据了解，泌阳县每年列入2亿元夏南牛发展基金和5000万元专项补贴资金，用于养殖补贴、龙头企业扶持、纯种繁育场建设等。

延长产业链、提升价值链、构建利益链、形成生态链，泌阳县夏南牛产业“一园、两线、两基地、两场”格局已经形成，国家现代化农业产业园引领夏南牛产业走上了高质量发展之路：年屠宰夏南牛15万头和牛肉产品深加工生产线已经建成投产；两个单体存栏亚洲最大的标准化肉牛育肥基地、年产8万吨肉牛精饲料加工厂和年产30万吨生物有机肥加工厂高效运转；恒都食品公司年产10万吨牛肉精深加工、年产5万吨熟食加工二期工程和伊顺苑年产12万吨牛肉制品项目加速推进。