文 | 农财宝典-石斑鱼通记者 邓汉文
今年上半年，石斑鱼（指大宗品种珍珠斑）价格一度冲破50元/斤，目前行情仍非常可观，整体保持在40元/斤以上。相比去年普遍低于20元/斤的行情，目前是难得一见的“牛市”。半年时间内，市场剧烈地“触底反弹”，其关键原因是存塘鱼大幅锐减，规格鱼供不上，推动行情持续稳涨。
数据显示，2020年受疫情影响，各产区石斑鱼压塘严重，市场流通遭到严重影响，去年3月份开始鱼价持续低迷至11月。以1.5-2斤/尾规格鱼为例，价格一直保持在16-17元/斤，并维持至年底。对于个别存塘的越冬鱼而言，16元/斤已经低至成本线，养殖户卖1斤鱼基本要亏损1-2元。自11月开始，市场存鱼开始逐步减少，加上疫情影响逐渐减弱，消费需求回升，价格逐步回升至25元/斤。2021年春节消费进一步刺激市场需求，2、3月石斑鱼进入快速涨价阶段，最高价格一度突破50元/斤。“50元/斤应该是近3年的最高价。”湛江流通人士标哥认为，目前石斑鱼行情持续看好，即使价格跌到40元/斤，也非常可观。标哥透露，受疫情影响，2020年上半年各产区规格鱼行情持续低迷，导致去年投苗量锐减，尤其冬苗投养量大打折扣，福建、海南不少养殖户转养对虾，因此越冬存鱼产量同比至少减少20%-30%。存鱼同比往年大幅减少，正是推动春节后行情持续稳涨的原因。近日，受到广东地区疫情影响，石斑鱼流通受阻，市场消费需求有所下降，鱼价出现轻微震荡，但仍保持在40元/斤较高位运行。农财宝典记者咨询海南、湛江等地养殖户发现，大多从业者认为后市走势乐观，行情基本能保持在35-40元/斤水平，或更高。湛江某饲料企业海南区域市场负责人李明（化名）透露，目前整体存鱼以0.4-0.7斤/尾偏多，规格鱼供给开始出现短缺。加上2021年早苗肠道微孢子病和虹彩病毒发生率较高，投苗成活率估计仅有15%， 影响并延长新鱼养成时间，随着8-9月市场餐饮需求增加，节假日、开学礼进一步扩大市场需求，后市供给或出现明显断层，规格鱼将青黄不接，行情或将持稳至10月。区域 | 品种 | 规格 (尾/斤) | 6月19日 (元/斤) |
海南 | 珍珠 石斑 | 1-2 | 41 |
0.9-1.6 | - |
2-3 | 35 |
东星斑 | 1.3起 | 106 |
福建 | 珍珠 石斑 | 1-2 | 43-44 |
2-3 | - |
云龙 | 1.6-2 | - |
青斑 | 1.0-2 | 37 |
1.2-2 | 39 |
湛江 | 珍珠 石斑 | 1-2 | - |
1-1.6 | 40 |
1.6-2 | 42-43 |
