论当季好物
必须有沙葱的名字
近日
鲜为人知的沙葱上线生鲜电商
在北京、上海、广州、深圳、
西安、武汉等城市频频“露面”
意想不到地收货不少好评
而作为西北地区的特色食物
“沙葱卖50元一斤仍供不应求”
的话题登上了网络热搜
有网友直称
“价格太贵，吃不起”
也有网友好奇
“沙葱是个什么葱”？
那么对于沙葱
你了解吗？
为何价格会如此之贵？
高价沙葱“贵”在何处？
在上海某商超售卖的沙葱，每100克的售价高达9.9元，价格折合每斤大约就是50元。如今，在西北地区，沙葱虽然已经实现了人工种植，但购买价格仍然居高不下。
01
沙葱的运输成本高、耗损大
是导致其身价倍增的主要原因
沙葱从割下来开始就必须全程打冷运输再进行空运，然后再进行分选、包装，这其中损耗的三分之一都要刨掉。虽然沙葱在西北很常见，价格也非常亲民，但由于但西北地区交通不便，空运成本高，前期测试损耗巨大，所以价格较高。
沙葱是生鲜产品，产地价格便宜，但要突破时空限制，冷链物流加损耗，价格自然就贵了。
随着采购规模加大，成本也有所下降，在经过反复的测试后，沙葱的供应链路也趋于稳定，损耗已降到15%以下，并且已着手下调售价。
02
沙葱本身具有
比较高的营养价值
沙葱的营养成分比较齐全，含有粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、色氨酸等18种氨基酸。除此以外，沙葱还含有比较丰富的矿物质和维生素。
“沙葱”究竟有什么过人之处？
沙葱，尽管名字中有一个葱字，但它并不是葱。事实上，沙葱的学名叫“蒙古韭”，是百合科植物的一种，多年生草本，多以簇生存，主要生长在一些条件恶劣的戈壁中，它的外形与幼葱很相似，因此得名沙葱。
沙葱长期以来是一种重要的野菜。为了应对沙漠极端天气，沙葱生长非常迅速，一般一场雨后2-3天地下茎就能萌发，15-20天之后就可以长到开花的高度了。
它们成活率更高，能大面积种植推广，而培育沙葱产业，不仅可以帮助民勤县调整沙区产业结构，发展节水生态产业，还可以恢复生态环境。
小众农产品赢得“大市场”
对农产品进行二次开发，打造成为适合直播销售、物流配送的“网红”产品。
另外，沙葱最早其实是牛羊的食物，在草原上，野外放牧的牛羊喜食沙葱，由于沙葱扎根很深，也不用担心会被牛羊连根拔起。据说吃沙葱长大的羊，膻味小，肉质鲜美。
50元一斤的沙葱
您会买来尝鲜吗？
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