— 9月 广东·广州 —
首届中国水产发酵料高端品牌大会暨2021中国水产业（发酵料）风云榜颁奖盛典，9月5-6日，广州见。
最近一个月，农业农村部多次关注发酵料，并起草了《直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定及其安全性评价指南（征求意见稿）》；与此同时，在近日科技部生物中心组织开展的“绿色生物制造”重点专项2020年度申报项目答辩评审中，“生物制造工业菌种构建”作为六大任务之一，受到业内普遍关注。菌种是微生物发酵制品质量安全的基础，而标准是微生物发酵制品生产、检验和质量评定的技术依据。虽然微生物发酵在我国拥有悠久的应用传统，但生产工艺和品质控制规范化、标准化还有待提高，安全性、有效性评价体系还不完善，监督管理制度还不够健全。近十年来，我国工业菌种支撑的现代生物制造产业发展势头非常迅猛，从“水产发酵料”的发展演变轨迹便可窥见一斑。据《生物饲料产品分类（T/CSWSL 001-2018）》表述：“水产发酵料”可归属于生物饲料大品类范畴，却又非单一发酵的生物饲料。水产发酵料作为我国第四代新型饲料——生物发酵饲料的代表品类之一，其在2010年以后最初以“发酵粉料”产品形式在市场亮相。2015年后，水产发酵料产品形态进入裂变时期，从发酵粉料逐步向硬颗粒、软颗粒发酵料等产品形态演变。目前，全国水产发酵料销量仅数万吨，这个市场容量超400万吨的蓝海市场，吸引了全国上百家饲料和动保企业争抢。
生物发酵饲料持续火热，衍生出了不少新的品类。目前，我国生物发酵饲料有固态发酵饲料、单细胞蛋白和菌体蛋白饲料、氨基酸酶制剂等代谢饲料、微生态制剂与益生素等几种，主要发酵菌有乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等。据悉，我国益生菌产业产值超500亿元，占全球产值的17%，但核心菌种自主率不足10%，我国工业菌种和工业酶的知识产权仍受制于人。随着我国水产养殖与饲料微生物技术的开发与应用迅速发展，水产发酵料技术将呈现多元化、复杂化等特点。发酵饲料菌株的筛选也日益多元化，功能菌株也越来越丰富，从高产蛋白酶、纤维酶、脂肪酶、淀粉酶菌株进而到降解棉酚、硫苷等毒素菌株和抗菌抗病毒菌株的筛选，近年来行业涌现出一批诸如功能性发酵料等更多的创新性产品，其在在保肝护胆、抑制弧菌、增强体质，改善肠道健康、肉质和风味等方面效果显着。企业对于功能性发酵料的定位具有差异性。它摆脱了传统饲料单一的价格战竞争泥潭，为行业提供更多差异化的价值解决方案，成为了抢占超400万吨蓝海市场的关键利器。未来五年，水产发酵料产值将超千亿元。另一方面，水产发酵料还没有相应标准，产品和工艺定义不清晰、质量参差不齐，市场呈现无序化野蛮生长。当前，发酵料生产还存在盲目性，部分企业对原料选择和调配，发酵剂、发酵工艺等因素缺乏系统掌握；还有一部分企业所用菌种不符合相关法规，发酵工艺等控制不严而导致的有害菌，甚至是致病菌的污染等现象时有发生。- 行业竞争升级、水产动保政策管理趋严，水产发酵料作为水产养殖的重要应用，该如何突破关键技术瓶颈，促进行业健康可持续发展？
- 随着水产发酵料产量和用量的加大，养殖技术解决方案如何创新升级？精准营养配方如何调整？
- 如何从产品质量标准和团体标准等方面进行规范，建立水产发酵料的基础营养数据库等？
作为权威媒体，《农财宝典》-大国渔业将邀请业内顶级专家、配方师、技术总监及企业大咖，汇聚行业“产学研”多方力量，针对水产发酵料从业者的专业素质、发酵饲料工艺的安全性保证、标准化措施、设备配套性以及工艺质量的检测或监控等方面进行头脑风暴：研讨水产发酵饲料前沿理论研究，集成生物饲料最新实用技术，汇聚典型案例分析；探讨建立发酵饲料有益于动物健康和养殖环境的科学评估系统，从而为解决水产饲料企业甚至动保企业转型升级的困境提供可行方案，为中小企业如何更好“活下来”，抓住市场热点创新，迎接新的市场竞争做好充分准备。2、水产发酵料如何从产品质量标准和团体标准等方面进行规范5、如何提高发酵饲料生产工艺标准化和工艺质量的稳定性问题1、中国水产饲料发展趋势暨首届中国水产发酵料技术私享会（规模：200人左右，9月5日下午）2、打造首届中国水产发酵料营养配方、加工技术、设备工艺及行业标准体系的顶级头脑风暴会，拟邀请参会专家与企业代表如下：
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文 | 农财宝典-大国渔业记者 莫景文 实习记者 陆珊珊整理
本期编辑：杨玲（微信号Young-fight，新闻爆料、转载授权请加微信）
一个划时代产品
一个颠覆性的风口市场
一个引领水产业升级的风向标
时间：2021年9月份
地点：中国·广州
战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位，火热招商中，欢迎优秀企业合作
支持媒体：南方日报、南方+、南方都市报、21世纪经济报道、大粤网、南方周末、今日头条、腾讯新闻、抖音、快手、新华网、人民网……
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1、2020中国水产发酵料产业调研报告及未来市场分析6、发酵产品（酶制剂、氨基酸、有机酸等）在饲料中应用
▷▶评选中国水产发酵料品牌企业（领军企业、新锐企业、年度品牌、产品力企业、先锋企业、创新企业、发酵料企业十强）、年度十大发酵料产品、年度发酵料供应商（发酵原料企业、发酵设备企业、添加剂企业等）报名注册参会：门票1200元/人，提前15天报名1000元/人
大汪子、外塘精养模式随着养殖密度与产量的提升，病害也在不断加剧，养殖模式的升级方向在哪里？
山东东营新建的约1万张小棚养殖情况如何？主要的问题都有哪些，可复制性如何？
无论哪种模式，苗种依然是最为关键的要素，选苗风向有哪些最新变化？
新兴的标大苗模式在北方的应用难点都有哪些？
为了解决北方养虾难题，推动中国养虾现代化进程，作为中国水产行业最具影响力和公信力的专业媒体，南方报业传媒集团、南方农村报、农财宝典-大国渔业将隆重举办首届中国工厂化养虾大会暨第二届对虾产业链高端品牌论坛，聚焦于北方养虾市场，深入了解养殖模式的演变，为行业寻找转型标杆。同时，农财宝典于2018年起，发起寻找中国好虾苗、全国良好商誉虾苗标粗场评选活动，每年派出十余名记者持续走访，致力寻找全国地区优质虾苗终端供应商。如今，调研对象已从苗种延伸到饲料、动保、设备等相关产业链。为成功者加冕，为奋斗者加油。农财宝典打造全新的北方养虾交流平台，整合苗种、设备、饲料、动保等优质资源，推进产区相关配套优化，助推中国养虾产业转型升级，实现可持续发展。支持媒体：南方日报、南方都市报、21世纪经济报道、大粤网、南方周末、今日头条、腾讯新闻、抖音、快手、新华网、人民网……1、寻找工厂化养虾大王TOP30、外塘养虾大王TOP302、搭建政策制定者、监管层与主流企业对话平台，探讨中国工厂化养虾未来方向3、寻找加温设备、尾水处理设备等相关供应商，为转型提供设备解决方案4、揭露虾苗行业乱象，寻找中国好虾苗优秀品牌，树立行业标杆5、打造北方高端对虾苗种、动保、饲料等全产业链对接平台，助推产业升级2、工厂化养虾最新环保政策解读以及尾水排放与热源的解决方案5、每平方从20到40斤，揭秘工厂化养虾模式的增产秘诀6、新形势下，对虾产业园运行模式的可行性分析以及未来畅想7、如何打造一套强大的生物安保体系：检测与病原防控12、督促北方虾苗市场良性发展：杜绝少苗、掺苗、无检测等恶习▷▶评选中国高端品牌饲料企业（中国工厂化最值得信赖虾料品牌、北方外塘虾料十强、领军企业、新锐企业、品牌力企业、产品力企业、服务力企业等）
▷▶评选中国高端品牌虾苗企业（中国工厂化好虾苗、北方外塘好虾苗十强、年度领军企业、年度虾苗品牌、年度新锐品牌等）
▷▶评选优秀动保企业（年度动保品牌、年度技术服务企业、年度动保领军企业、年度新锐企业）
▷▶评选中国工厂化养虾优秀设备供应商TOP10
▷▶评选中国工厂化养虾大王TOP30
▷▶评选中国外塘养虾大王TOP30
▷▶评选中国虾苗北方优秀标粗场TOP30
2、“环保压力下，探讨中国工厂化养虾的未来出路”总裁思想汇
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