受南方灾害天气影响，今年荔枝大幅减产，价格不断攀升，一斤高达70元的价格让许多人惊呼“荔枝自由”即将消失。 许多网友哀叹，这个夏天，自己“不配”吃荔枝了，不知荔枝水果茶还有没有得喝？ 01■ 减产定局，荔枝售价超榴莲 5月份荔枝商超内售价 据一位刚参加了海南果品展会的业内人士透露，今年是荔枝“中小年”已是既定事实。 全国现有荔枝多品种中，妃子笑和白糖罂产量稍好，早熟的海南陵水县妃子笑地头价都得三十几块一斤；后期随着货源放量虽有降价空间，但也很难达不到去年10块3斤的价格水平，茂名妃子笑大量上市了也达不到。 我国荔枝产地主要集中在两广，但今年，广东的情况实在糟糕，相当一部分果园里的荔枝品种像“桂味”和“糯米糍”，开花率简直是惨不忍睹。有的地方甚至只有不到10%的开花率，连20%都算是高的了。而海南的无核荔枝、广西的荔枝王也是情况相似。 佛山华南国际水果副食城有水果批发档主表示，今年荔枝产量大减，价格疯涨，部分畅销品种，预计货源供应都会很紧张。 2024年荔枝减产已是既定事实 水果档主对媒体记者称：“桂味产量减少八成，妃子笑减了两成左右，现在桂味有人订到25-30元/斤，估计今年到市场的桂味这个品种，很少货到市场卖的了， 基本上都被电商拿掉了。” 档主介绍，去年桂味荔枝批发价最便宜的时候只要3元左右一斤，今年进价有可能涨幅超10倍以上。而深受市民喜爱的妃子笑荔枝，现在产地订货价为8元左右，去年则是4-5元。档主建议，街坊可以选择海南产的荔枝，供应充足，价格相比于广东的荔枝会更便宜。 02■ 荔枝水果茶还能“自由”吗？ 荔枝涨价了，荔枝水果茶还能自由地喝吗？ “水果价格其实年年都在上涨，像荔枝、西瓜、草莓、百香果、橙子、柠檬这些常用水果，每年的涨幅约一两成。”奈雪相关负责人在接受媒体采访时介绍，这对运营差、流量低的品牌会是一场考验。 不过，荔枝水果茶爱好者也不必过于悲观，情况可能没网上传的那么糟。 茶饮市场曾经的荔枝水果茶饮品 现在主要茶饮品牌的饮品成本结构相近，时令水果茶的原料成本占比约1/4，荔枝的价格波动反应到饮品上，远没有荔枝水果的零售价那么夸张。 另外，品牌还可以通过调整生产、研发新品、营销等多种方法来控制成本。相信今年荔枝鲜果茶还是可以喝到的。 再者，可能想象不出品牌们现在有多爱水果茶，他们怎么可能轻易放弃一个市场规模巨大又认知成熟的应季水果商机？ 据大笨象一份茶饮新品品类占比统计，至去年底，水果茶品类占比已达51%。在节令饮品上新统计的水果元素应用部分，荔枝也超过了柠檬，成为新品研发应用最多的水果。像乐乐茶、喜茶、奈雪等品牌已经连续5年以上推出荔枝经典系列饮品。 去年茶饮新品品类占比统计 除了奶茶店，不少茶馆、咖啡馆也顺势推出了水果类新品，比如荔枝冰龙井、粉荔冰美式、桃桃冻冻拿铁等，均成为门店当季主推。 虽然受门店装修成本与市场定位等多方面因素影响，茶馆、咖啡馆对水果类新品的售价普遍比奶茶店高，但并不影响品牌上新的热情。
