从11月开始至来年的1月份，荔枝进入冬季管理阶段。这段时间里，在特定环境条件的作用下，荔枝树将启动花芽分化。这是荔枝由营养生长转入生殖生长的转折期，也是荔枝种植生产的一个关键时期。花芽分化的好坏，将直接决定来年成花枝率的高低。
荔枝启动花芽分化，需要具备5个条件。可以概括为，停、老、低、干、光。
停，指荔枝顶芽停止生长，处于休眠状态。这个条件非常重要，如果顶芽在未完成花芽分化之前萌动了，顶芽就会发育成营养枝，而无法成花。
老，指枝梢要处于老熟状态。枝梢一般需要在10月下旬老熟，最迟不要超过11月上旬，否则花芽分化会受到影响。
低，指低温条件，这也是诱导花芽分化最重要的条件。一般，15℃以下的天气，持续20天以上，花芽分化就会进行得比较好。
干，指干旱的土壤条件，土壤含水量在9%以下，能促进花芽分化。
光，指充足的光照。常言道，光路打开花果香，光照也可以促进花芽分化。
在上面这5个条件中，有些条件非人力所能为，我们能做的工作相当有限。比如低温天气，我们没办法掌控。还有干旱的土壤条件，也只能通过停止施肥灌溉来辅助，最终还得老天爷说了算。但有些条件，是可以人为干预的。比如让顶芽休眠以及让枝梢处于老熟状态，可以通过控冬梢的措施来实现。
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