材料：莲藕2节，糯米50克，去皮绿豆100克。
做法：（1）糯米与去皮绿豆洗净后先浸泡2小时。（2）将莲藕洗净，把一端的藕节切开，将糯米和绿豆混合均匀，填入莲藕的孔眼内，一边填一边用筷子压实，再把藕节端用牙签固定封口。（3）将酿好的莲藕放入锅中，加水，大火烧开后小火煮60分钟，至糯米、绿豆熟透即可。（4）食用时莲藕切片蘸酱。
点评：藕，有“果中灵品”的美誉，有养心补虚、解郁开胃的功效，小火慢煨熬制，尤能补虚，搭配补益肺脾的糯米，清热利湿的绿豆，煮一道温凉调和，口感丰富的美味料理，补益而无上火之弊，能缓解乏力头晕、面色无华、心慌心悸、失眠梦多，胃纳不佳，大便秘结等心脾两虚所引起的不适，可作大众夏日养生之用。
小贴士：气虚、阳虚体质者，加适量陈皮、生姜入汤中同煮更佳。
□粤中医
