人间烟火气，最抚凡人心。阳江依山临海，拥有山珍也盛产海味，还有连年不断的蔬菜水果。丰盛特产，足以满足阳江人民想要一桌丰盛菜肴的心愿。日前，在“漠阳味道 山海相约-阳江市现代农业产业园佛山专场推介活动”上，阳江市阳东餐饮行业协会高级烹调技师、粤菜师傅四星名厨梁英团，精心烹饪了“阳江一桌菜”与众分享。品漠阳味道，享甜蜜时光，让我们一起走进这“十全十美”的盛宴。
1）鲜牛大力龙骨汤
广东人煲汤就是“劲”！牛大力是著名南药之一，具有舒筋活络、补虚润肺之功效。用它来煲猪骨汤，不仅味道清甜，还可清热祛湿、强筋壮骨。
2）阳江炊黄鬃鹅
鹅届顶流，除了澄海狮头鹅、开平马岗鹅，还得看阳江黄鬃鹅！阳江黄鬃鹅是中国国家地理标志产品，高蛋白、低热量，还可提供人体所需的多种维生素与矿物质。一盆特色炊鹅，打开节庆欢欣，唤醒城市回忆。
3）春砂仁焗排骨
阳江特产春砂仁，是一种名贵药材，将春砂仁与排骨混合粤西风味的秘制调料一起焗熟，那香甜气息令人沉醉。排骨入口肉质爽滑，咸香可口，更有暖胃健脾之功效。其独特口感斩获无数外地食客芳心。
4）珍珠马蹄三果
与普通马蹄相比，珍珠马蹄颗粒更小，外形更精致，肉质粉中洁白。烹熟后肉质粉糯、富有韧性，晶莹剔透，犹如掌上明珠。将珍珠马蹄与腰果、杏仁、花生相搭配，脆而香口，入口生津。平淡中的韵味恰似生活本来之美。
5）阳江豆豉肉
阳帆豆豉是阳江三宝之一，也是众多广东人的童年记忆。阳帆一直坚持使用百年传承下来的制作技艺，完好保持了豆豉的浓香醇厚。烹炸蒸煮间，豆豉的鲜香也慢慢成为最具代表的阳江味道。
6）百香果鲍鱼
酸甜的百香果，碰上Q弹鲍鱼，会擦出怎样的火花？那是最新鲜的味蕾感受，也是“包罗万有”之意。食咗鲍鱼，抬头见喜！总之，这个夏天选他就够了。
7）阳江猪肠碌
上得厅堂，下得厨房，说得就是阳江招牌特色美食猪肠碌。猪肠碌以形似猪场闻名，包裹豆芽、炒河粉等内陷，撒上白芝麻，淋上肉香汁，正是家乡的味道。外表朴实却内有乾坤，也是广东人的真实写照。
8）阳江尖山蟹
起捕尖山蟹，做特色美食。尖山蟹通身青色、壳薄膏红、肉质细嫩、味道鲜美，以美味与营养价值丰富著称，素为蟹中珍品，畅销国内外市场。越是简单的做法，越能锁住尖山蟹的鲜，那种独特的鲜美，是中国饮食的一种玄妙境界。
9）一夜埕仓鱼
“一夜埕”是一道颇受民众和游客青睐的鱼烹佳肴，在广东沿海地区独树一帜。厨师往往将新鲜的海鱼放进装着海盐的埕中腌渍，以达到保险效果，因此本菜既有海产的新鲜，又有咸鱼的咸味，也成为打造阳江特色预制菜产品的上上之选。
10）海蜇凉拌娃娃菜
吃完大鱼大肉，也得安排些清爽解腻的小食。海蜇凉拌娃娃菜，让你感受海风拂过的清新。洁白晶莹的海蜇丝，光泽如脂，奇幻的口感拉开享乐时光的帷幕。
【记者】曲逸群
【来源】南方农村报 预制菜宝典 预制菜大卖场