在近日举办的全省预制菜产业发展大会——现代农业与食品战略性支柱产业集群工作交流上，广东预制菜集中亮相，十大名品隆重推出。人们不由注意到，入选十大名品第一位的恒兴鲜虾和第二位的一夜埕金鲳鱼，都来自一家叫做广东恒兴的民营企业。这是一家怎样的企业？为何能在预制菜名品中位居前列？走近恒兴，读懂恒兴，或许就能找准广东预制菜发展的路子。
恒兴集团预制菜产品入选广东预制菜十大名品。
提起恒兴，不少湛江人耳熟能详。这家成立于1991年的老牌企业，是广东水产的金字招牌，两万五千家养殖户受益于它，一万两千多名员工和它一同成长。从2017年开始，恒兴精准预判市场走势，找到预制菜产生的消费风口，果断切入市场。3年多过去，该集团已经开发出200余款水产预制菜品，以及广受消费者欢迎的海鲜休闲食品，拥有北海恒兴、茂名恒兴、肇庆恒兴3家预制菜加工厂，年产能已达3万吨以上，产值超过10亿元，成功撬动了预制菜市场，在“水产航母”的路上越走越远。
广东恒兴集团有限公司董事长陈丹。他表示，恒兴已从100%出口向出口、内销“两条腿走路”转型，从由原料型粗加工向食品化精深加工转型，从劳动密集型向自动化、智能化、数字化转型。
著名企业家稻盛和夫说过，“保持危机感和饥饿感，是企业成功的源动力”。复盘恒兴，善于倾听消费诉求、洞察市场趋势无疑是一条重要的制胜之道。在近年来消费结构不断转型的语境下，恒兴很早就围绕“高附加值的核心在于能否食品化”进行思考，并率先提出3R 水产品市场消费新潮流。疫情催化之下，预制菜正迎来前所未有大爆发，充分证明恒兴切换赛道的前瞻性。这家老牌企业，如今正在变成一个连锁餐饮的供应商和服务商，向食材交易平台的供应商和服务商转化。
一个企业能否在市场站稳脚跟，能走多远，归根到底还要看它的基础实力。经过30年发展，恒兴已经彻底打通种苗、饲料、动保、智慧渔业等，成为目前行业内少有的真正打通全产业链的企业。另一方面，舌尖上的安全大于天，恒兴始终注重规范养殖，从源头确保食品安全和出品稳定，同时拥有全广东最大面积的深海网箱，深海牧场可溯可控，为消费者提供健康优质的产品。
连头熟虾和金鲳鱼的产地。
当前，随着中国加入RCEP，广东全面加快预制菜产业发展，食品安全、便捷化、标准化已是时代潮流，标准化产品+供应链服务成为时代焦点。如今的恒兴，正在新零售、预制菜产业发展领域前瞻思考，一展蓝图。从加快内销市场布局、将全国划分为六个片区，到优化梳理产品结构、开发多种产品的预制菜和休闲食品，再到实现个性化、定制化生产，满足电商、连锁超市精细化需求，恒兴勇于探索，不断引领3R水产品市场消费新潮流，也对全省预制菜产业发展路径提供了参考价值。
“企业小的时候是自己的，企业做大了就是社会的。”正如恒兴的名字所昭示的，“恒农兴邦”是恒兴一直秉持的愿景。广东正处于全面推进乡村振兴的关键阶段，湛江也提出打造“全球水产产业高地”的目标，恒兴要牢记初心使命，发挥自身优势，为实现广东乡村振兴作出更多有力贡献。
【记者】许俊仟
【来源】南方农村报