云南种猪产业观察：“睡狮”何时觉醒？资源充沛却利用不足，美系已占“半边天”？||威远药业特约·猪事半月谈

农财宝典新牧网记者 李宗林

猪价虽快速上涨，但整体仍在合理范围，应理性看待

云南地处祖国西南，凭借得天独厚的自然资源，成为近几年养猪业投资的热土。2022年上半年，云南省生猪出栏2190.09万头，位居全国第六，能繁母猪存栏更是达到301.58万头的高位。

作为全国畜禽遗传资源最丰富的省份之一，云南省生猪种业发展情况究竟如何？又将呈现怎样的发展趋势呢？《农财宝典》记者团队实地走访云南40多家代表性猪场、经销商，并针对其中14家规模种猪企业（包括旗下拥有多个种猪场的企业）进行问卷调研。

育种资源丰富多样，市场化发展方兴未艾

云南省的育种资源到底有多丰富？据统计，仅列入《中国畜禽遗传资源名录》的就有：撒坝猪、乌金猪（大河猪、昭通猪）、保山猪、高黎贡山猪、明光小耳猪、滇南小耳猪、迪庆藏猪、丽江猪九大地方猪品系。

同时，人工培育的大河乌猪、滇陆猪、宣和猪、滇撒猪等品种，具有肉质好、耐粗饲、适应性好、抗逆性强等特点，颇受地方市场好评。

云南农业大学教授鲁绍雄介绍，目前全省种猪企业约有300多家，在地方猪资源基础上，云南养猪业取得成果非常优秀，培育出许多具备地方特色的优质猪种。但瑜不掩瑕，从大众化消费的角度观察，云南种猪产业整体还相对滞后，并未形成代表性的土猪产业、品牌，对全国消费市场、生猪产业带来的影响、拉动较弱。

德宏华辰农业发展有限公司就同时养殖了法系猪及地方品种滇黑猪，总经理刘华透露，虽然云南地区滇黑猪市场需求量较大，价格也比外三元略贵，但投入和产出不成比例，利润基本汇集在屠宰和食品终端，略高于市场0.5-1元/斤的白条价格，难以掩盖地方土猪高昂的饲养成本。

从国家核心育种场数量上我们也能发现些许端倪。作为全国生猪出栏第六的养猪大省，全省却仅有云南福悦发畜禽养殖有限公司、云南西南天佑牧业科技有限责任公司两家公司入选。同时，鲁绍雄也提醒道，由于产业整体投入不足、整体育种意识较薄弱等原因，真正有决心，并制定长期育种计划的种猪企业仍是少数。

某云南种猪企业负责人告诉记者，云南省虽然种猪场数量不少，但真正有种畜禽经营许可证的、有专业育种软件、目前仍在坚持育种的企业，掰着手指就能数清。同时，这里还有个奇怪的习惯，那就是不管规模大小，猪场里都要配上一两头纯种猪自己折腾育种，散户整体比较排斥与外界贸易。

云南省头部种猪企业

如何充分利用本土种业资源，提升市场化价值、打造品牌效益，无疑是云南育种企业未来长期思考的课题。鲁绍雄呼吁云南省种猪企业“切实重视和加强育种工作，实施具有自身特色的方案，建立自身的育种体系，形成独特的种猪品牌。”

大体型生猪占主流，种猪品牌效应初显

“公司2015年转型种猪市场，尝试了丹系、加系种猪，最后全部淘汰换成了新美系。” 禄丰云山牧业有限公司负责人尹富才透露，新美系种猪其体型好、骨架大、耗料低、生长速度快等特点，恰好迎合了云南市场喜好大体重生猪的消费习惯。

河南大德畜牧养殖有限公司普洱分公司总经理杨森也表示，现在客户购买二元母猪基本不考虑丹系，虽然产仔率高，但生长速度和耐受性较差，云南整体养殖水平较低，方便、好养才是刚需，所以当地养猪人更看好美系、法系种猪。

不过也有猪企持不同意见，云南峨山弘源农牧科技有限公司董事长龙金华表示，公司创立至今更换了两次猪群品系，从美系到丹系再到加系，加系生产效率、产仔率、抗病力指标较为均衡，更适合规模化猪企生产。

调研数据也显示，参与对象中有57.14%的种猪企业选择美系种猪进行扩繁和选育；其次是法系，有28.57%的种猪企业引入法系猪；而在东部、中南市场广受好评的丹系猪，仅有14.29%的种猪企业引入。

销售/采用的种猪品系

论起爱吃“大猪”，云南可谓独一档，种猪企业偏爱美系、法系此类大体型品系无可厚非，但性状选育上的偏好其实包含着对品系特性的“补偿心理”，种猪企业多数还是希望自己能够占到所有的优势。

根据调研结果我们可以发现，78.57%的猪场最关注的特性，恰恰是美系种猪相对较为薄弱的产仔数，其次才是体态外形、后代生长速度、料肉比等优势特性。

猪场最关注的选育特性

当然，品系本身并不能单纯的以美、丹、法等一概而论。当前云南省存在不少种猪企业，引种后通过持续推进选育，打造出自身种猪品牌，并在当地市场广受好评，例如云南帝福农牧养殖有限公司的“帝福种猪”，云南益民养殖示范基地有限公司的“花海明猪”等。

成本高地猪价洼地？ 每头猪少赚约200元

本次调研中，有35.71%的种猪场商品猪成本在8-8.5元/斤，基本以这个数值为中心呈现正态分布，而断奶仔猪（7公斤）生产成本基本在450元以内。

种猪场出栏商品猪完全成本（元/斤）

种猪场断奶仔猪生产成本

根据企业反馈，云南省多山多树林，山脉、高原等地势阻挡隔离，利于规模猪场构建生物安全防线，同时舒适的气候环境，让养猪不再复杂。杨森告诉记者，云南省猪场用电量、用水量都相对较少，冬季不需烤箱，夏季不用风机水帘，相较河南养猪，公司一年至少节省100万元的电费。

但不可忽略的是，云南省豆粕、玉米等原料对外依存度极高，绝大部分豆粕需要从省外调入，这就导致了全省饲用玉米价格比主产区省份高20%左右，比全国平均价格高10%左右。杨森表示，云南的饲料成本比河南要高200元/吨左右。

同时更关键的是，自非瘟爆发以来，各大猪企涌入云南市场，全省生猪严重供大于求，导致近几年云南猪价连续处于全国倒数，云南神农农业产业集团股份有限公司董事长何祖训分析，与中原地带相比，云南每头猪少收入200-300元。

“成本高地，猪价洼地”已是云南养猪人不可回避的现实，但在此大背景下，也给本省育种企业带来广阔的发展空间。帝福农牧卓帅表示，持续低迷的行情，其实已经淘汰了一大批理念、管理落后的猪场，目前存活下来的猪场，都意识到优质种源的重要性，间接推动了种猪企业的销售和经营。

尹富才的观点与其不谋而合，他认为，市场行情对种猪企业的影响其实相对较小，云南本土养户们已经意识到，降本增效的最好办法还是增加窝产头数、提升产能，即使去年整体行情低迷，公司杜洛克种公猪依然卖出1.26万元高价，并持续供不应求。

生物安全仍是关注重点，智慧养殖理念崛起

非瘟爆发后，全国养猪业理念思想都经历变革，业内关心的养殖相关技术也发生变化。对种猪企业而言，生物安全更是猪场生存的“命门”，毕竟多年选育工作需要时间积累，谁也不想“一夜回到解放前”。

云南迈康兴农牧科技发展有限公司董事长李美种透露，非瘟防控能力一直是公司稳定发展的核心优势，猪场严格执行分区防控，设有三级洗消流程，同时严格控制进场的物资，当前集团猪企的最大劣势就是非瘟防控物资过多，容易存在漏洞。

与此同时，智慧养殖、人员管理考核均获得了42.86%的关注。尹富才表示，选配工作繁杂细致且不能出错，只有通过平台数据化的管理，减少人为因素的干扰，才能尽可能降低近亲交配的概率。公司新猪场已引入大数据管理模式，实现生产管理“无纸化”。

龙金华则认为，种猪企业保持稳定的人才也非常困难，尤其是员工操作将直接影响生产管理，育种需要注意细节，如何调动积极性也非常关键，因此在薪酬考核方式上，种猪企业也要尤其注意。

猪场最关注的技术和管理环节

此外，无抗替抗、批次化管理、母猪和仔猪管理、人才招聘培训当下也是云南种猪企业关注的技术重点。

作者：李宗林

指导：彭进 吴昊晖

统筹：高勇红

编辑：严秋璠