健康的哺乳期犊牛是培养健康成年动物和安全产品的保证。第十五届全国系统动物营养学发展论坛”在广州华钜君悦酒店盛大召开，中国农业科学院饲料研究所副研究员马涛带来了关于《哺乳期犊牛反刍行为发展及其受日粮纤维的影响》的报告，报告不仅指出日粮类型和瘤胃发育的之间的关系，还证明了瘤胃细菌可预测反刍行为。
中国农业科学院饲料研究所副研究员马涛
瘤胃发育与反刍功能息息相关
我国是牛羊养殖养殖大国，根据2021年国家统计局数据显示，2011年-2020年十年间，牛的存栏量平均在8900万头-9500万头左右，而羊的存栏量在2.8亿头至3.1亿头之间。
与猪鸡等畜牧不同的是，牛羊有四个胃，必须要吃粗饲料。马涛认为，让牛羊回归吃草天性，降低主粮饲料消耗十分必要。
牛羊属于反刍动物，而反刍是反刍动物特有的生理现象。“牛每天产生100-200升唾液，主要作用是弱碱性碳酸氢钠溶液中和瘤胃中的酸度，唾液也有作为润滑剂的作用。”马涛说道，反刍功能并非初生既有。犊牛阶段有其与众不同的生理特点，包括生长迅速，从出生至6月龄日增重始终在不停的增加，另外免疫方面也在不停的增长，同时消化方式和日粮也都处于过渡期，这就提示大家犊牛阶段是以生长发育调控的窗口期，在这一时期饲养者要格外注意瘤胃的发育。
大会现场
那瘤胃发育和什么有关？马涛表示，瘤胃发育与反刍功能息息相关，其中日粮类型影响瘤胃发育，谷物、淀粉等固体采食量是促进瘤胃快速发育和平稳断奶的最重要因素。
不同日粮会显著影响犊牛瘤胃微生物发育
因没有大量的样本数，也没有统一的饲养标准和行为评判标准，所以无法判断反刍行为是什么时候开始出现的。马涛及其研究团队给“首次反刍行为”下了一个具体定义，即“首次观察到犊牛出生后第一次在无进食固体饲料的情况下产生的有规律的咀嚼行为，定义其为首次反刍行为。”
现场观众拍照学习
那么反刍行为和瘤胃微生物有什么关系？为了获取答案，马涛及其研究团队通过预试验确定行为判定标准。他们选择犊牛出生的第d 3、d7、d12、d16、d21、d25和d30进行观察，其中每个日龄点从0000到2400点进行连续观察。然后，选择犊牛最小的反刍（吃垫草）日龄再向前一天进行观察并记录数据，以此类推，直到犊牛不再产生反刍（吃垫草）行为。
马涛及其研究团队发现，反刍行为和站立行为的相关性较小，而犊牛初次反刍日龄与开始吃垫草日龄和反刍前开食料总采食量呈正相关。初次反刍日龄越小，开食料采食量越高，吃垫草时长、反刍时长越长、与非营养性口腔行为越少。马涛表示，不同日粮会显著影响犊牛瘤胃微生物发育，大豆皮含有大量可降解纤维，有利于早期犊牛瘤胃微生物的定植，燕麦草则对犊牛后期的瘤胃发酵功能更有利。
在一系列实验论证后，马涛及其研究团队得出以下四个结论：一是反刍行为对牛羊非常重要，但不是初生就有。二是大部分犊牛反刍建立在15-20日龄，与开始吃纤维的日龄有正相关关系。三是饲喂短粒度的燕麦干草对哺乳期犊牛更有利。四是犊牛反刍行为的发育伴随其瘤胃微生物的发育，利用瘤胃细菌预测反刍行为的准确性可达83%。
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