闲暇之余，走进咖啡馆品上一杯自己喜欢的现磨咖啡，已经成为当代年轻人的一种时尚。
近年来，随着咖啡文化不断兴起，云南咖啡知名度逐年提升，深受消费者喜爱。
今年，咖啡生豆平均价格达每公斤30元，创下2011年以来的新高。行业内普遍认为，云南咖啡产业正迎来新的春天。
为加快提升咖啡精品率和精深加工率，推动咖啡产业高质量发展，促进农民持续增收，近日，云南省农业农村厅、省财政厅、省工业和信息化厅三部门联合印发《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》（以下简称《措施》）。《措施》明确，到2024年，实现全省咖啡豆精品率达到30%、咖啡精深加工率达到80%，努力建成全球重要的精品咖啡产区。
咖啡是世界三大饮料之首，种植咖啡的国家和地区多达76个。我国咖啡于1884年引入台湾，1892年法国传教士引入云南省大理州宾川县，开启了中国种植和发展咖啡的历程，迄今已有一百多年的历史。近日发布的《2022中国咖啡产业发展报告》指出，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，同比增长27.2%；预计2025年中国咖啡行业市场规模将超过10000亿元。
据中国咖啡工程研究中心编制的《2019—2021年中国消费市场报告》（以下简称《消费报告》），中国的咖啡消费者多居住在一线城市，年龄在20岁至40岁之间，受教育程度和收入水平较高，每周消费2杯至3杯咖啡。二三线城市对咖啡的需求推动了国内咖啡消费的增长。《消费报告》指出，中国咖啡消费市场已成为产业发展引擎。2021年，全国咖啡豆消费量25.20万吨，较上一年增长25.37%，咖啡消费正在以每年平均超过15%的惊人速度增长。近年来，中国咖啡生豆进口增长快，出口逐步减少，连续5年出现逆差，已由出口型向内销型转变，全球生产的优质咖啡大量进入中国市场。2021年，中国咖啡市场规模突破3870亿元，消费量位列欧盟、美国、巴西等国之后，居全球第8位。
著名旅美新闻评论家梁厚甫曾著文称：“世界咖啡最佳产地在云南，云南产的咖啡触到舌端十分过瘾。”云南咖啡种植面积、产量、农业产值均占全国的98%以上，全国独一无二，是世界咖啡巨头布局中国乃至亚洲市场的重要节点。近年来在政府、企业、农户的积极参与下，咖啡产业发展极为迅速。云南省地处低纬高原，拥有生产世界级咖啡的自然气候资源条件，云南咖啡以“浓而不苦，香而不烈，略带果酸味”的独特品质闻名于世，整体品质优于巴西咖啡，与哥伦比亚小粒咖啡相近。
云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县的佤族姑娘赵梅展示自家种植、加工的精品咖啡豆。新华社 何春好 摄
在咖啡种植面积、产量不断增长的同时，咖啡企业也同步壮大，初具规模，并形成了一批有市场影响力的品牌。目前，云南省咖啡初加工能力超过15万吨，精深加工能力超过2.0万吨。国家农业产业化重点龙头企业德宏后谷咖啡有限公司速溶咖啡粉年生产力已达13000吨，是全国最大的速溶咖啡粉生产企业；云南爱伲集团与国际咖啡巨头星巴克成立了星巴克爱伲咖啡有限公司。十二家省级咖啡龙头企业中，临沧的“凌丰”、保山的“高晟”“新寨”、普洱的“宏基”“漫崖”、大理的“宾川高原”等后起之秀，为产业发展注入了新鲜血液。
云南省西盟佤族自治县力所村的村民忙着采摘、晾晒收获的咖啡豆。新华社 王冠森 摄
全省咖啡的种植区域分布在9个州市的34个县（市区），主要产区是滇南、滇西南的保山、德宏、普洱、临沧等4个州市，4个州市的种植面积和产量均居全省的85%以上。咖啡还是重要的创汇农产品，出口创汇仅次于蔬菜、烟草居出口创汇农产品的第三位；咖啡产业已成为促进云南农业农村经济发展、农民增收和边疆繁荣稳定的特色优势产业。过去很长时间内，云南省咖啡主要以大宗商品生豆出口国外，高附加值的精品豆占比仅为8%，精深加工率仅有30%。产业链后端的精深加工比率与市场占有率和我省咖啡环境、生态、资源及规模优势极不匹配。此次《措施》出台，将推动云南咖啡产业转型升级，从抓产品到抓产业、从抓生产到抓链条、从抓环节到抓体系转变。
云南普洱一家咖啡生产企业内新收购并准备加工处理的咖啡鲜果。新华社
“农垦咖啡公司正处于扩大产能，推进产业建设，打造精品咖啡品牌的重要时期。《措施》在一定程度上减轻了公司的投资压力，推进公司加快投入咖啡产业建设，也能积极促进全省咖啡行业向标准化、精品化、智能化路线推进，对提升云南咖啡核心竞争力，推动云南咖啡产业发展有着积极作用。”云南农垦咖啡有限公司董事长孙志清说。《措施》围绕咖啡产业发展中精品率和精深加工率提升两个重点环节，共提出5个方面重点任务，出台六项支持政策。云南省咖啡行业协会负责人表示，该《措施》是近年来云南推动咖啡产业发展的文件、规划中最精准、最有效的，每个举措都精准落实在咖啡产业发展中急需提升的方面。特别是在金融等方面给予明确支持，这是当前行业发展最为需要的。来源 | 云南省咖啡行业协会、中国日报网、中华工商网、云南网
